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1、主料:

蛋黃4個、水45克、白糖20克、低筋粉80克。

2、輔料:

色拉油45克、蛋清4個、白糖10克、可可粉一大匙、淡奶油100克。

3、做法步驟：

（1）分離蛋清和蛋黃，將蛋黃盆中加入20克白糖并攪拌均勻。

（2）加入色拉油后繼續(xù)攪勻。

（3）加入水同樣攪拌均勻，然后篩入低粉。

（4）用橡皮刮刀翻拌均勻。

（5）將蛋清放入無油無水的盆里。

（6）分次加入白糖將蛋清打發(fā)至硬性發(fā)泡。

（7）取1/3蛋清糊放入蛋黃里面。

（8）翻拌均勻。

（9）再重新倒回蛋清盆中。

（10）翻拌均勻。

（11）取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉攪拌均勻，后裝到裱花袋中，將蛋糕糊倒入鋪油紙的烤盤中把表面盡量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面劃橫線。

（12）然后再用牙簽垂直畫線就出來花紋了。

（13）放入烤箱烤制130度22分鐘136度8分鐘。

（14）稍微放涼后倒扣到另一張油紙上面，將底部的油紙撕掉。

（15）將淡奶油加入白糖后打發(fā)至出紋路后涂抹到?jīng)]有花紋的蛋糕表面。

（16）卷起來。