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1、可以制作炸番薯簽，所需原料為：紅心地瓜600克、低筋面粉600克、太白粉200克、色拉油150毫升、泡打粉二分之一茶匙、鹽二分之一茶匙、水200毫升。

2、將紅心地瓜去皮，用刨刀將地瓜刨成細(xì)絲狀；

3、將水與低筋米混合，攪拌成面糊，把面糊料調(diào)勻后加入地瓜絲拌勻；

4、將鍋加熱，再放入色拉油，加熱至170攝氏度，放入蘸有面糊的地瓜絲，大火炸至兩面酥黃即可撈出；

5、食用時(shí)可以直接食用，也可以切成小塊蘸番茄醬食用。