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1、首先準備適量新鮮的雞肉，洗凈后剁成合適的小塊。

2、鍋內(nèi)加入適量清水，燒開后放入雞肉塊，煮上兩分鐘將其撈出控干水。

4、把辣椒、生姜、大蔥、青椒洗凈后切好備用。

5、鍋內(nèi)加入適量色拉油，燒至八成熱時候把大蔥和雞肉塊放進鍋中，翻炒兩下。

6、加入適量醬油翻炒，使雞肉塊顏色紅亮，接著放入辣椒、生姜、食鹽、五香粉、生抽、香醋，再倒入適量開水，中火燉二十分鐘。

7、鍋內(nèi)見干時放入青椒和適量雞精，翻炒均勻即可關(guān)火。

8、將炒好的雞肉盛入盤中，可以盡享美味了哦。