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1、食材：黃瓜1根、蒜2瓣、紅辣椒1個(gè)、生抽20克、醋15克、白糖1勺、鹽3克。

2、腌黃瓜條，先準(zhǔn)備黃瓜、蒜和紅辣椒，黃瓜要挑新鮮的。

3、將黃瓜切成長(zhǎng)條，用刀切掉中間的瓤，這樣腌出的黃瓜條更脆。

4、再用刀將黃瓜長(zhǎng)條切成一寸長(zhǎng)的小條，將紅辣椒切成段。

5、在小鍋中放入生抽、醋、白糖和鹽，用筷子攪拌均勻。

6、將紅辣椒和蒜放入小鍋中，將小鍋放在爐灶上，煮開(kāi)后再晾涼。

7、把切好的黃瓜條放在干凈的玻璃瓶子里，不要放得太滿(mǎn)。

8、將晾涼的湯汁放進(jìn)瓶子中，要沒(méi)過(guò)黃瓜條。

9、將瓶蓋擰緊，將瓶子放進(jìn)冰箱中，兩天以后，就可以隨取隨吃了。