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1、食材：排骨500克、生抽10克、料酒10克、蠔油15克、糖5克、鹽2克。

2、準備材料：排骨洗凈切段。

3、放冷水里浸泡3小時，每小時換水。

4、排骨清洗干凈后用廚房紙擦干水份，調味料混合均勻。

5、加腌料，按摩、揉捏混合均勻，蓋上保鮮膜腌制3-4小時。

6、將排骨放在鋪好錫紙的烤盤上。

7、然后用錫紙將排骨包起來，盡量包嚴實。

8、放入預熱好的烤箱中層（烤箱設置熱風功能220℃）。

9、烘烤40分鐘。

10、打開錫紙，繼續(xù)烤10分鐘左右收汁即可。