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脆皮炸雞的配方和做法(脆皮炸雞的做法及配料竅門)

更新時間:2024-01-10 00:09:10作者:未知

脆皮炸雞的配方和做法(脆皮炸雞的做法及配料竅門)

1、用料:雞翅12只、面粉10克、油500毫升、鹽2克、料酒1勺、泡打粉1克、蛋清1個、淀粉20克、蠔油半勺、黑胡椒粉1克、糖5克。

2、雞翅清洗干凈后,兩面打上斜刀。

3、把處理好的雞翅放在大碗里,加料酒,蠔油,胡椒粉,鹽,糖腌制入味。

4、取一個盤子,放上淀粉、泡打粉、面粉攪拌均勻。

5、另取一個盤子,放一個雞蛋清加20毫升清水,攪拌均勻。

6、腌制好的雞翅先裹一層粉,然后裹一層蛋清,再卷一層粉。

7、奶鍋內(nèi)到上三分之一的植物油,然后把裹好粉的雞翅放進(jìn)去炸。

8、待雞翅炸至金黃酥脆熟透后,即可撈出,放在廚房紙上吸取多余的油就可以了。

9、好吃的脆皮炸雞翅就完成了

本文標(biāo)簽: 做法  配料  竅門  配方  

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