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巧克力是生活中常見(jiàn)的一種食物，其口感香醇，在生活中是比較受歡迎的，很多人喜歡吃，那巧克力表面起了白霜還能吃嗎？巧克力為什么起白霜？一起看看吧！

巧克力表面起了白霜還能吃嗎

需根據(jù)實(shí)際情況而定。

巧克力主要是由可可豆為主料制作的甜品，其口感香醇，在生活中很受歡迎，巧克力表面起了白霜能不能吃，還需要根據(jù)實(shí)際情況而定。

一般巧克力在比較高的溫度下，就會(huì)融化成液體，融化后體積會(huì)變大也會(huì)占據(jù)越來(lái)越大的空間，此時(shí)巧克力中的脂肪，就會(huì)從晶體之間的空隙中擠壓到巧克力的表面形成一種霜，人們稱(chēng)之為“脂霜”，此時(shí)的巧克力還是可以正常進(jìn)行食用的。另外如果將巧克力放在冰箱中進(jìn)行冷藏，那么在低溫環(huán)境下，巧克力表面形成凝結(jié)變成一滴一滴的小水珠，看起來(lái)就像是白霜一樣，此時(shí)的巧克力也是正常的，可以進(jìn)行食用。

小貼士

但需要注意，如果巧克力是因?yàn)樽冑|(zhì)發(fā)霉導(dǎo)致的表面起白霜，那么此時(shí)的巧克力就不能再吃，否則很容易加重人體胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。

巧克力為什么起白霜

正常情況下來(lái)說(shuō)，巧克力是不會(huì)出現(xiàn)發(fā)白的情況的，之所以會(huì)出現(xiàn)白霜一樣的東西，主要是因?yàn)榍煽肆χ械闹饕煞质强煽芍?，而可可脂天熱分解，天冷重新凝結(jié)造成的發(fā)白現(xiàn)象，不是質(zhì)量問(wèn)題，但影響口感。

正常情況下來(lái)說(shuō)，可可脂對(duì)于溫度是非常敏感的，因此生活中只要是將巧克力保存在22℃以上，其中的部分可可脂會(huì)熔化并滲出到巧克力表面，溫度下降時(shí)，油脂在巧克力表面又會(huì)重新結(jié)晶。

巧克力表面起了白霜怎么處理

綜上所述可以知道，巧克力表面起了白霜，一般情況下來(lái)說(shuō)，是可以正常食用的，此時(shí)并不需要進(jìn)行特殊的處理，直接進(jìn)行食用即可。

但需要注意，如果巧克力起白霜是因?yàn)樽冑|(zhì)發(fā)霉導(dǎo)致的，那么此時(shí)的巧克力是不能再吃的，否則可能會(huì)加重自身胃腸道負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致身體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。

巧克力過(guò)期了還能吃嗎沒(méi)開(kāi)封

不能再吃了。

巧克力作為一種食用商品，是具有一定保質(zhì)期的，而保質(zhì)期是由廠家生產(chǎn)商品的食物設(shè)置的，說(shuō)明在相應(yīng)時(shí)間內(nèi)吃，具有安全保障，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成威脅。

但如果巧克力過(guò)了保質(zhì)期，那么就不能再吃，因?yàn)槭澄镆坏┻^(guò)期之后，就沒(méi)有了食用安全保障，食用后可能會(huì)對(duì)人體健康造成危害，導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。