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1、材料：土雞1個(gè)、雞樅菌120克、鹽適量、姜片3片、料酒2勺、蔥1棵。

2、將雞切塊，用水清洗干凈，留著備用。

3、將雞肉放入鍋中綽水，加點(diǎn)料酒、蔥、姜。

4、等水煮開(kāi)后撈出雞肉用水沖洗干凈，留著備用。

5、將焯好水的雞塊放入電壓鍋壓25分鐘。

6、用清水清洗雞樅菌，把外面洗不干凈的外皮刨去。

7、壓好的雞湯重新倒回砂鍋中，煮沸后倒入雞樅菌。

8、雞湯再次煮沸后加鹽攪拌均勻，讓雞湯入味。

9、入味后即可出鍋，放旁邊冷卻會(huì)，這樣雞樅菌燉雞湯就完成了。