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1、原料：楊梅5000克（10斤）、白酒7500克（20斤）、冰糖1500克（3斤）。

2、將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后，用清水洗凈。

3、稱取1500克冰糖備用。

4、選用50度左右的純糧食釀造的白酒。

5、將洗好的楊梅放置在晾架上自然晾干。

6、把晾干的楊梅依次輕放至玻璃容器中。

7、按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。

8、在碼放好楊梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分以上。

9、接著把蓋子擰緊密封好，放置陰涼通風處。

10、前面三天每天攪拌一次，浸泡20-25天時就可以喝了。

11、飲用前可冰鎮(zhèn)一下，喝時的口感會更好。