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1、食材：豬排骨1000克、蔥20克、姜15克、蒜20克、干辣椒3個、八角四個、食鹽15克。

2、蔥切成段，姜切成片。

3、鍋里加水燒開，放入排骨焯一下，去掉排骨里的血液和殘渣。

4、砂鍋里加入清水燒開，放入焯好的排骨。

5、接著放入蔥姜蒜，八角和辣椒。

6、等砂鍋里的水重新燒開后，用勺子把表面的沫兒去掉。

7、然后蓋上蓋子，改小火慢燉一小時左右。

8、一小時后，掀開蓋子，放入食鹽，再蓋上蓋子，小火慢燉半小時即可。

9、盛入盤中上桌吧！做法超簡單的清燉排骨就做好了。