缽缽雞為什么叫缽缽雞(缽缽雞冷串串擺攤)
2023-09-28
更新時間:2023-09-28 09:49:22作者:未知
1、將五花肉切成2.5厘米左右的塊狀,冷水下鍋,水燒開之后繼續(xù)煮五分鐘撈出。
2、往鍋內(nèi)倒入少許油,放入八角煸至有香味,倒入細砂糖,繼續(xù)煸炒直到微黃色。放入肉塊煸炒至鍋中水燒干,肉塊表面微黃之后加入料酒和醬油,繼續(xù)翻炒均勻。
3、鍋中加入開水沒過肉塊,放入蔥段、姜片、冰糖,蓋上鍋蓋小火燜煮30-40分鐘,加入少許鹽,旺火收汁后出鍋即可。