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1、材料：冷凍南美白對(duì)蝦，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽，糖。

2、將冷凍南美白對(duì)蝦自然解凍后，備用。

3、蒜頭去皮去蒂，切末。

4、彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，鹽和糖拌勻。

5、對(duì)蝦去蝦線，中間剖開(kāi)，洗凈瀝干水分后擺在盤(pán)子里。(蝦除了頭和尾部分，中間要徹底剖開(kāi)，否則蒸了之后會(huì)蜷起)。

6、把彩椒末均勻的撒在蝦身上。

7、鍋內(nèi)水燒開(kāi)后，入鍋蒸3分鐘左右即可出鍋。