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1、蜂蜜62g、高筋粉250g、糖75g、豬油185g、水適當(dāng)、高筋粉250g、低筋粉250g、黃油285g、火腿肉500g、蜂蜜150g、熟粉75g、糕粉75g、糖200g。把豬油、蜂蜜、糖加入高筋粉里，水慢慢加入，揉成面團(tuán)，揉到可以拉出3cm不破，用保鮮膜蓋好，放置10分鐘。

2、加入高筋粉、低筋粉,慢慢加入黃油,揉到光滑。禁止加水。

3、把火腿肉切碎,加入蜂蜜、熟粉、糕粉,糖,攪拌在一起,切小塊,揉成圓團(tuán)。

4、把這三步各取25g,1包2,壓平,把3包進(jìn)去,餡料可以自己控制。

5、把包好的月餅油紙上，進(jìn)入烤箱，上下火設(shè)置200度，時(shí)間30分鐘，具體烤箱，具體設(shè)定時(shí)間。