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1、準備蒜末50g、蔥花50g、小米辣50g、白芝麻20g、辣椒面30g、食用油適量、生抽適量、醋適量、鹽適量。將洗干凈的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。

2、接著將洗干凈的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。

3、點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分熱的時候就可以了，也就是看到開始有煙冒出的時候關火即可。

4、先第一次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻，充分讓食材的香味散發(fā)出來。

5、接著再分別倒入兩次熱油，每次倒入后都要攪拌，這樣分三次可以充分讓香味炸出來。

6、趁著攪拌后的蘸水還是熱的，一次倒入適量的生抽、醋和鹽，然后反復攪拌。

7、最終一道即簡單又好吃的蘸水就做好了，吃餃子和涼拌黃瓜都可以用的上。