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1、準(zhǔn)備食材，西蘭花一顆，胡蘿卜一根，香醋50克，生抽100克，食鹽15克，蔥、蒜、干辣椒10克。

2、西蘭花洗凈切成小朵，放入鹽水中泡一會，撈出西蘭花，沖洗待用，鍋中燒水，水開后放入西蘭花水中加鹽10克，焯水兩分鐘，胡蘿卜洗凈切成花。

3、蔥切末，蒜切片，將切好的蒜末、蔥花倒入碗中，依次加入鹽10克，醋20克，生抽30克，攪拌均勻。

4、西蘭花、胡蘿卜花擺盤，將紅辣椒絲擺入盤中，加入調(diào)好的料汁。