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1、北極蝦適量、檸檬適量、蒜適量、鹽適量。

2、方法：北極蝦放入盆中解凍。在檸檬表面撒一層鹽，將表皮反復(fù)搓。

3、檸檬皮擦絲備用、檸檬切成兩半，將檸檬汁擠入碗中。蒜切成末，備用。

4、起鍋、鍋中倒入油，倒入蒜末炒香。放入北極蝦煎炒。

5、待蝦變色時加入檸檬汁和少許鹽，翻炒均勻。出鍋撒上檸檬皮，即可完成。