糖拉絲的正確方法(糖拉絲制作教程視頻)
2023-07-08
更新時間:2023-07-08 13:31:19作者:未知
1、首先準(zhǔn)備好需要的材料,一口小鍋,適量的白糖或者麥芽糖,一點油。想要添加顏色的也可以準(zhǔn)備一點食品色素。
2、開中火,熱鍋,將適量的油放入鍋中,加熱。
3、等油熱后,加入白糖或者麥芽糖,加熱使其融化,并不斷的翻炒,同時也可以找一雙筷子,不斷的攪拌,糖隨著溫度的加熱會逐漸融化,變得越來越粘稠,可以拉起絲。
4、看到鍋內(nèi)白糖大部分融化之后,轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)熬糖,并不停的攪拌,使其變得更加的粘稠,拉絲更加長而不斷。
5、糖全部融化之后,并用筷子可以絞起很長的絲,可以吃了,如果想要效果更好,可以多熬一會兒。
6、不要用紅糖,紅糖做出來的帶點苦味。同時這個熬糖的過程最關(guān)鍵的是油溫和火候,所以一定要有耐心,做的時候不能操之過急,否則很容易糊掉。