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1、西紅柿切成均勻的小塊，然后裝在盤中備用。

2、打好雞蛋，放入少量的鹽，使用筷子攪拌均勻。

3、下油熱鍋，油開始沸騰或剛開始冒煙時(shí)倒入雞蛋，雞蛋成型后翻幾次，然后用鍋鏟將雞蛋劃成小塊。

4、放入西紅柿繼續(xù)翻炒，等西紅柿的汁滲出后盛起來裝盤備用。

5、水煮開，放入面條，然后加入少量的生抽，放入炒好的西紅柿雞蛋。

6、將西紅柿雞蛋和面條攪拌均勻，然后放入青菜，也可以放一點(diǎn)十三香調(diào)味，并繼續(xù)煮1-2分鐘即可起鍋。

7、最后放上一張之前做的成品圖，配的青菜是小白菜。