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1、材料：雞蛋2個(gè)，粉絲50克，白糖2勺，醋20克，鹽2克。

2、將雞蛋打入碗中，再準(zhǔn)備粉絲。

3、先在鍋中坐水，水開后，將粉絲放入鍋中煮熟。

4、鍋中放入適量的油，油熱后，將雞蛋液放入鍋中，轉(zhuǎn)著鍋，把雞蛋攤成餅。

5、將雞蛋炒熟后，用刀將雞蛋餅切成細(xì)絲。

6、將煮熟的粉絲先放入盤子里。

7、再將雞蛋絲放入盤中，放在粉絲上面。在盤中倒入適量的醋。

8、在盤中加入適量的白糖。

9、再根據(jù)自己的口味，加入適量的鹽調(diào)味。

10、用筷子將雞蛋絲和粉絲攪拌均勻，一盤清爽可口的雞蛋粉絲就做完了。