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1、食材：

李子1000g、糖350g、鹽1—2g、開水1.5升左右、保鮮盒或玻璃瓶1個。

2、做法：

（1）準備食材。李子用淡鹽水泡半小時。洗凈控干水分。

（2）在李子表面劃上幾刀方便入味。

（3）這種太熟的李子就不適合用來腌制。

（4）用剛煮沸開水燙30秒。

（5）倒掉水，加鹽拌勻。

（6）加入砂糖300克砂糖，喜歡甜一點可以再適量加多點糖（按自己口味加）加糖后蓋上盒蓋搖勻讓每顆李子都沾上糖。

（7）加了100克溫水加快糖溶化。

（8）腌制24小時成品。不怕酸的可以腌制半小時—2小時左右。