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1、食材：牛肉200克、大白菜300克、粉條200克。

2、配料：姜、蔥、郫縣豆瓣醬1茶匙、老抽2茶匙、生抽1茶匙、八角2只、精鹽、食用油適量。

3、大白菜洗凈切好。

4、牛肉切片。如果是生牛肉可以切薄片下鍋焯煮?；蚴钦麎K用些姜蔥焯水后再用。

5、備好調(diào)料。

6、鍋中入油，加入豆瓣醬炒香。

7、加入牛肉炒幾下。

8、加入開水或骨湯。加入生抽1匙、老抽2匙。少許鹽，燒開。

9、加入粉絲，加入白菜燉熟即可。

10、裝碗，可以加些香菜或蒜葉末。