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1、豬排700克、豆角1000克、土豆一個(gè)、蔥5克、生姜2克、花椒20顆、菜油適量、鹽適量、老抽適量、豆瓣醬2大匙、八角2顆。

2、做法：排骨放入冷水鍋，煮出浮沫后，洗凈瀝水；蔥切段，姜切片，土豆去皮，切小塊；熱鍋后，將油熱至七成熟，放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香；放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，加入土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材；大火燒開后轉(zhuǎn)小火40分鐘，大火收汁，加鹽和雞粉即可。