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1、洗凈肉，加鹽和料酒，蓋保鮮膜等待半小時(shí)。

2、用溫水和白酒把香料浸泡20分鐘。鍋中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。鍋中加冰糖和水，小火融化冰糖。

3、揭開保鮮膜，肉切碎。將五花肉、香料、糖色一起入鍋，加鹽和水，小火將肉煮熟。將高筋粉、鹽、油、酵母粉、水放入盆中揉搓，蓋保鮮膜發(fā)酵40分鐘，揭開保鮮膜繼續(xù)揉搓至圓狀。

4、鍋中倒油，放面餅，適當(dāng)翻轉(zhuǎn)，熟后盛盤，用刀劃開小口，將肉放入餅口。