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1、米飯適量，雞蛋1顆，蔥花適量，食鹽適量，鹽適量，胡椒粉適量，辣椒粉適量。

2、首先將米飯倒入碗中，然后打入一個雞蛋，在放入適量的鹽、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻。

3、然后將米飯弄成餅的形狀，在鍋中放入適量的油加熱，等鍋熱起來后，將米餅放入鍋中，煎至金黃，然后將米餅翻面。將剪好的米餅盛出，這樣美味的雞蛋米餅就做好啦。