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1、食材：豬肉餡、姜、蔥、白菜、餃子皮及食鹽和胡椒粉等調(diào)料。

2、將白菜放入鍋中焯水。

3、將焯好水的白菜撈出用清水沖一下。

4、用力擠干白菜的水份。

5、將白菜切成細(xì)末。

6、蔥也同樣切成細(xì)末。

7、將胡椒粉、鹽、醬油、芝麻油同時(shí)放入肉餡內(nèi)。

8、加入切好的白菜與蔥末。

9、沿一個(gè)方向?qū)⑷怵W與菜及調(diào)味品攪拌均勻。

10、攤開(kāi)一張圓餃子皮在手掌心。

11、放適量調(diào)制好的餡在餃子皮的中心，切不可過(guò)多，少了口感不好，過(guò)多閉合不堅(jiān)實(shí)煮的時(shí)候餃子容易開(kāi)口。

12、另一只手捏住餃子皮的一邊。

13、沿一個(gè)方向順時(shí)向內(nèi)折，擠出折子，手法同包包子一樣。

14、最后將口捏緊，封上。

15、利用圓型餃子皮就完成包餃子了。