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1、肉餅的口感類似肉丸，做法基本相同，一樣用豬肉糜為原材料，只是肉餅用蛋皮卷起來蒸制而成，肉丸少了蛋皮，形狀也不一樣而已。肉餅和肉丸在市場里都能買到，一般是擺在一起銷售的。就如蔥頭、生姜和大蒜歸為一類。

2、將冬瓜去皮，洗凈切厚片。做砂鍋菜，擱點冬瓜非常不錯，冬瓜經(jīng)過砂鍋烹煮，口感綿軟，滲出濃郁的湯汁。另外，多吃冬瓜可以利濕去水腫，有助瘦身減肥，比用高湯還健康。

3、干貨提前用溫水浸泡軟，洗凈后擠干水，撈起待用。

4、肉餅和胡蘿卜分別洗凈，切成粗條。

5、熱鍋，倒入食用油，倒入冬瓜和胡蘿卜煸炒片刻。

6、把浸泡軟的腐竹、木耳、黃花菜、肉餅也倒進(jìn)鍋中，保持大火炒十個來回。

7、倒入小半碗清水，拌勻后遮上鍋蓋，大火煮15分鐘左右。

8、碗里盛點清水，調(diào)入鹽、蠔油、雞粉、淀粉攪拌均勻，倒入鍋中，大火烹煮片刻。

9、再把食材盛入砂鍋中，砂鍋放在爐頭上中火煮至沸騰即可原煲端上餐桌。