炸蠣黃的家常做法（炸蠣黃的家常做法竅門）
2023-09-02
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更新時(shí)間：2023-09-02 21:49:37作者：佚名
1、食材：雞蛋4個(gè)、蜂蜜50g、白砂糖40g、低筋面粉100g、玉米油20g、牛奶20g
2、雞蛋打入盆中。
3、將雞蛋打散后加入蜂蜜和白砂糖。
4、手持電動(dòng)打蛋器，先用高速攪打至出現(xiàn)紋路，然后轉(zhuǎn)低速，攪打至泡沫細(xì)膩，能劃出清晰的紋路而不易消失。
5、將玉米油、牛奶放入碗內(nèi)，倒入少許蛋糊。
6、用刮刀翻拌均勻。
7、將稀蛋糊倒回蛋糊中，翻拌均勻。
8、篩入低筋面粉，刮刀采用翻拌的方式拌均勻，至無干粉。
9、將攪拌均勻的蛋糊倒入紙杯內(nèi)八分滿，可以借助裱花袋或者保鮮袋擠入紙杯。
10、烤箱預(yù)熱180度，將烤盤放入烤箱中下層。
11、烘焙20分鐘。
12、至表面上色，即可取出晾涼。