蘿卜肉丸的做法和配方(蘿卜肉丸的做法和配方大全)
2023-02-11
更新時(shí)間:2023-02-08 20:07:47作者:未知
1、主料:羊肉片、1000克、土豆1個(gè)、茼蒿500克、油麥菜500克、海帶(干)100克、粉條、(干)100克、木耳(水發(fā))50克。
2、輔料:泡姜2塊、泡紅椒6個(gè)、蒜1個(gè)、棗(干)6粒、枸杞子20粒、花椒20粒、小蔥1棵、植物油20克、食鹽10克、芝麻醬半碗、大蔥1段、豆瓣、醬1勺。
3、做法:
(1)大蔥切成段,泡姜切成厚片。
(2)土豆去皮切成厚片用清水泡著待用。
(3)海帶、粉條、木耳提前泡發(fā)好。
(4)芝麻醬里加入少許鹽加入涼白開(kāi)打好,加入蔥花。
(5)電火鍋里加入適量油,加入辣豆瓣醬、花椒,炒香。
(6)加入泡姜、泡蒜炒香。
(7)加入適量水,放入大蔥、紅棗、枸杞,鹽。
(8)煮開(kāi)后改小火熬半個(gè)小時(shí),讓湯汁充分入味。
(9)然后就下入羊肉片以及其他準(zhǔn)備好的菜,開(kāi)始品嘗吧。
4、烹飪技巧:
(1)沒(méi)有辣豆瓣、的可以改用郫縣豆瓣、醬,也可以用火鍋底料,根據(jù)自己的口味來(lái)吧。
(2)水盡量多放點(diǎn),熬的時(shí)間長(zhǎng)湯越入味。