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1、將準(zhǔn)備好的皮蛋對(duì)半切開，留以備用。

2、將切好的皮蛋放在盤子中，再放在鍋中進(jìn)行蒸煮。

3、之后，將蒸好的皮蛋盛出，將準(zhǔn)備好的蔥花倒在皮蛋上面。

4、準(zhǔn)備一大勺醬油撒在皮蛋中，用來調(diào)味。

5、最后呢，起鍋燒一點(diǎn)油，將燒熱的油放在勺子中，一同淋到皮蛋中，即可享用。

6、皮蛋與鴨蛋的營養(yǎng)差不多，但皮蛋含更多礦物質(zhì)，脂肪和熱量含量較少，它能刺激消化器官，增進(jìn)食欲，促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收。不僅如此，皮蛋還含蛋白質(zhì)、葉酸，膽固醇等多種營養(yǎng)元素，有清熱解毒、養(yǎng)心安神的作用。