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1、和面。向面粉中加入適量水，邊加邊攪拌，將面粉攪拌成絮狀，和成光滑的面團(tuán)，蓋上醒發(fā)。

2、準(zhǔn)備餡料。向豬肉餡中加入醬油、蔥末、姜末、香油、熟油，用筷子向同一方向攪拌，使豬肉餡上勁腌制備用。

3、將醒發(fā)好的面團(tuán)，切成四份。

4、取出一份面團(tuán)，上案板上揉成長條，分成兩份。

5、分別將兩條面團(tuán)搓成細(xì)長條，然后再切成小劑，撒上面粉，防止粘到一起。

6、搟皮。取一小劑子，幹成厚度適中的皮。

7、包餃子。取一個餃子皮，放適量餃子餡，然后對折，先捏頂端，兩邊用力擠壓，餃子就包好了。