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1、材料：肋排、豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒。

2、肋排洗凈，擦干水分，放入豆豉醬、腐乳、鹽、姜、蒜、花椒粉、黑胡椒粉、老抽、生抽、食用油、黃酒等腌料.

3、用手將肋排與腌料抓勻.

4、把抓勻的肋骨裝入保鮮袋中，在放入冰箱冷藏幾個(gè)小時(shí).

5、烤箱預(yù)熱，250度；烤盤墊錫紙，碼入肋排，烤制25分鐘，取出刷油，再放入烤5－10分鐘即可。