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1、食材：低筋面粉290克，奶粉30克，黃油240克，糖粉60克、細砂糖50克，鹽1/2小匙，雞蛋1個，牛奶30克，可可粉1大匙。

2、將室溫軟化的黃油在大盆里打發(fā)，表現(xiàn)為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀。

3、分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續(xù)打至糖溶解，然后加入蛋液和奶，用電動打蛋器低速攪拌均勻

4、面粉、奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。

5、拌勻面粉后分出一半，加可可粉，同樣用橡皮刀象切菜一樣切入拌勻。

6、烤盤事先鋪上烤盤紙。將拌勻的面團放入裱花袋中（不要用一次性裱花袋，容易破）擠出你想要的曲奇形狀，每個曲奇之間要留出間距。

7、烤箱預熱180度，放烤箱上層(或中層)上下火烤至邊緣著色即可，大約需要12分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，免得糊了。取出后放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。