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1、面條300g，胡蘿卜1根，香菜20g，黃瓜1根，鹽3g，洋蔥30g，醬油5g。

2、熱鍋冷油完成潤鍋后，下入食用油燒至五成油溫，然后下入切成丁的洋蔥，炒出蔥香味。

3、洋蔥炒制金黃后，下入調(diào)味品鹽，對蔥油進行調(diào)味，用炒勺翻炒，讓鹽融入油中

4、另起一鍋，水開后下入掛面條，煮熟后撈出過涼水后，瀝干水分放入碗中，準備調(diào)味。

5、準備好去皮胡蘿卜和去皮黃瓜，還有用面湯水泡過的香菜葉。

6、將胡蘿卜和黃瓜切成絲，擺放在面碗中，讓后放上撕成段的香菜葉，再澆上炸好的蔥油。

7、最后澆上適量醬油，即可端上桌，用筷子攪拌均勻即可食用。