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1、原料：雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉。

2、雞蛋打入碗中。

3、調(diào)入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

4、香蔥切細末。

5、把香蔥末倒入蛋液里，攪拌均勻。

6、平底鍋燒熱，抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎。

7、待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，卷起來，靠旁邊放。

8、接著再倒入一層薄薄的蛋液。

9、同樣煎至表面剛熟的時候繼續(xù)卷起，移至旁邊。

10、再繼續(xù)倒入一層蛋液。

11、等剛熟的時候繼續(xù)卷起，要是覺得大小滿意了，就可以了。