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1、【材料】：寬面條200克，豬肉餡150克，豆腐干20克，蝦米20克，黃瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。

【調(diào)料】：食用油30克，香油1小匙，醬油1大匙，豆瓣醬2大匙，甜面醬2大匙，白糖1小匙。

2、【做法】：

（1）蝦米泡軟，香菇泡軟，去蒂切絲。

（2）豆腐干、大蒜洗凈切末，黃瓜洗凈，切絲。

（3）鍋中倒入油，燒至五成熱，爆香大蒜末，放入豬肉餡、香菇絲、蝦米、豆腐干及豆瓣醬、甜面醬拌炒，加入醬油、水、白糖和香油燜炸至出味，做成炸醬。

（4）把面條煮熟，撈出盛入碗中，加入炸醬及黃瓜絲，拌勻即成。