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1、食材：黃油120克、牛奶57克、細(xì)砂糖78克、低筋面粉46克、杏仁粉77克、橙子77克、白砂糖46克、水77克。

2、把牛奶和糖加熱至糖全部融化，放涼備用。

3、橙子刮出皮屑。

4、將黃油切塊軟化至手指輕戳可以輕易留下一個坑的地步，這步很重要，如果沒有軟化充分，那么曲奇會很難擠。

5、用電動打蛋器將黃油打至發(fā)白并且蓬松

6、分三次加入牛奶液，每次都充分混合均勻之后再進(jìn)行下一次操作，打完之后的黃油非常順滑蓬松，這是做好曲奇的關(guān)鍵。

7、篩入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀混合均勻，加入橙子皮屑繼續(xù)混合均勻。

8、烤箱180度預(yù)熱，180度，烤15分鐘即可。