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1、把肉切成細(xì)條，粗細(xì)和金針菇差不多，用水淀粉勾芡；

2、加入少量醬油，泡10分鐘；

3、把金針菇洗好，分開(kāi)，晾干；

4、準(zhǔn)備一些蒜末和蔥末；少量雞精；

5、大火，熱鍋，下油，等油開(kāi)了。

6、放入蒜末和蔥末；

7、放入金針菇，翻炒幾下，還是大火。

8、放入肉絲，快炒幾下，放適量鹽和雞精，起鍋。