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1、鹽酥雞。食材：雞胸肉500g、鹽適量、生抽適量、料酒適量、芝麻油適量、蠔油適量、蒜末適量、九層塔適量、十三香粉適量、食用油少許、番薯粉適量。做法：九層塔摘葉，和食用油浸泡備用。雞胸肉切塊，把鹽，醬油，蠔油，生抽，芝麻油，蒜末，料酒倒入雞塊攪拌均勻。腌制一小時(shí)備用。把雞塊裹上番薯粉，用手壓實(shí)，均勻的鋪在鍋里。把之前的九層塔鋪在上面。預(yù)定空氣炸鍋180℃炸八分鐘，然后把雞塊翻面關(guān)鍋再炸3分鐘即可。

2、烤全雞。食材：整雞一只、土豆適量、紅甜椒半個(gè)30g、醬油30g、蠔油30、料酒15g、花椒適量、香葉適量、八角適量、鮮姜適量、蜂蜜適量、白糖15g、鹽3g、黑胡椒粉3g。做法：整雞去除內(nèi)臟、雜毛，里里外外清洗干凈，加入醬油、蠔油、料酒、花椒、香葉、八角、鮮姜、白糖、鹽、黑胡椒腌制8小時(shí)備用。土豆甜椒切塊混合腌雞剩下的汁塞入雞肚子里，將整雞放入空氣炸鍋炸籃中，預(yù)定200℃20分鐘烤制，20分鐘后將炸籃拉出，給雞翻一下身，刷上一層蜂蜜重新入空氣炸鍋中，預(yù)定180℃烤制15分鐘即可。

3、烤鯧魚。食材：銀鯧魚兩條500g、鹽5g茶匙、香蔥 半根、姜片3-4片、檸檬汁5g、燒烤粉10g、蔥花少許、料酒5g、生抽10g。做法：新鮮鯧魚洗干凈后鯧魚去除肚腸、鰓，魚身兩面劃網(wǎng)格狀方便腌制。將魚放入大碗，加蔥段蒜片去腥，倒入料酒，再加一勺的生抽，少許鹽拌勻。最后再滴少許的檸檬汁拌勻，腌制一小時(shí)以上入味。腌制好的鯧魚放入炸籃，剛才腌制時(shí)的蔥段蒜片鋪在魚身上。表面再撒少許的燒烤粉調(diào)味料。炸鍋180℃預(yù)熱，之后運(yùn)行12分鐘即可出鍋。