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1、食材：

魚子500g、姜4片、蔥適量、蒜鹽適量、油適量。

2、做法：

（1）魚子洗干凈，瀝干水用蒜鹽腌20分鐘；姜切片，蔥切粒備用。

（2）鍋里熱油，放入腌好的大魚子。

（3）蓋上蓋子小火煎5分鐘。

（4）5分鐘后開蓋放入蔥粒、姜片再蓋上蓋子煎焗5分鐘。

（5）時間到開蓋，將大魚子翻另一面。

（6）再蓋上蓋子煎焗5分鐘。

（7）開蓋盛出。