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1、食材：大龍蝦1只，萬能蒜蓉醬適量，金針菇200g，蒸魚豉油1勺，鹽適量。

2、冷凍大龍蝦解凍，清洗干凈。

3、龍蝦一分為二，去掉蝦腸和沙袋，去掉后用流水沖洗一下，然后用廚房紙吸干水分。

4、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下，備用。

5、金針菇洗凈摘朵，鋪在盤底，上面撒一點點鹽，給底味。

6、龍蝦放在金針菇上，放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油，上汽蒸12分鐘。

7、撒小蔥末即可。