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1、腌制一年半的糖蒜不能繼續(xù)食用。

2、糖蒜是用紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒、醬油腌制而成的醬菜，所以保質(zhì)時(shí)間并不長，一般只能存放1-2個(gè)月，而腌制一年半的糖蒜早已變質(zhì)，所以不能繼續(xù)食用。

3、大蒜營養(yǎng)成分相當(dāng)?shù)呢S富，而且還具有很好的食療以及藥用價(jià)值。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。100g新鮮大蒜含蛋白質(zhì)為4.4g、脂肪為0.2g、碳水化合物為23g、粗纖維為0.7g、灰分為1.3g。