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蝦餅的做法 蝦餅的做法和配方

更新時間:2023-12-01 07:55:03作者:佚名

蝦餅的做法 蝦餅的做法和配方

1、主要材料:生蝦肉250克(去腸),肥豬膘肉50克(切成小粒),生油3湯匙。調(diào)味料:生粉1茶匙.蛋白1只,鹽、胡椒粉各少許,麻油1/2茶匙(后下)。

2、蝦肉用鹽水浸半小時,再用清水沖洗及瀝干,用刀拍扁,并以刀剁一會兒,放入碗內(nèi),加入調(diào)味料、以順時針方向攪動至起膠。

3、蝦膠加入肥豬膘肉粒及麻油拌勻、分成4份,做成直徑約5厘米的圓餅。

4、平底鍋燒至大熱,倒入生油,放入蝦餅,以中火將兩面煎炸下金黃色,取出切斜片,即可上碟。

本文標(biāo)簽: 做法  配方  

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