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1、原料：排骨400g、洋蔥半個、啤酒半罐、芝士適量、蒜末、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、辣椒面、蒜蓉辣醬。

2、首先將排骨切塊，加入蒜末、洋蔥末、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉、辣椒面、蒜蓉辣醬，抓勻腌制1小時左右。

3、然后將排骨都放入鍋中煎，煎至干一點的時候倒入剩余的料汁，再加半罐啤酒，加蓋燜20分鐘。

4、接著將芝士放入鍋中，等芝士完全融化后，即可開吃。