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1、可以。柿餅需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的曬制才得以成品，在陽光直射下，有利于加快使柿子內(nèi)的水分蒸發(fā)，并可以高溫殺菌消毒，若沒有太陽長(zhǎng)時(shí)間直射的條件，可放置在干燥通風(fēng)的環(huán)境中自然風(fēng)干。

2、柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產(chǎn)東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史。柿子不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。迄今為止，各國科研工作者發(fā)現(xiàn)柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的藥物。