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1、可以。清蒸是一種簡(jiǎn)單的烹飪方式，將食材處理好之后直接進(jìn)行清蒸，這樣烹飪的食材原汁原味，可以充分體現(xiàn)青蟹的鮮味，但需要將青蟹徹底清洗干凈，保證食品衛(wèi)生。

2、清蒸青蟹的時(shí)間具體是由青蟹的體積和清蒸的工具決定的。大青蟹蒸15分鐘左右：通常500克左右的青蟹，個(gè)頭較大，外殼比較硬，較難蒸熟，因此清蒸時(shí)間較長(zhǎng)，通常要水開之后再蒸15到18分鐘左右，若是用高壓鍋蒸，一般上氣之后再蒸12分鐘即可。小青蟹蒸10分鐘左右：200克左右的青蟹個(gè)頭相對(duì)較小，外殼較軟，比較容易蒸熟，清蒸時(shí)間控制在水開之后10到12分鐘左右，如果是高壓鍋，通常蒸8分鐘左右即可。