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1、花蟹5斤，兩棵大蔥，兩頭大蒜和十克姜以及二十克芝麻，和五十克醬油，以及二十克白糖。

2、把準(zhǔn)備好的花蟹清洗干凈，然后再把它的內(nèi)臟去掉，把它的身體和螯足分割成多塊，然后放在大碗中。

3、把醬油加入到大碗中腌制，在腌制的過程中，花蟹要多翻動幾次，這樣入味才能均勻。

4、把蔥去皮洗好以后切成段狀，把大蒜去皮切成蒜泥，生姜也制成姜末備用。

5、花蟹腌制四五個小時以后，把里面的醬油取出倒入到另外一個盆中，再把蔥段蒜泥以及姜末全部加入進去調(diào)勻，再把花蟹也放進去腌制。

6、把腌花蟹的容器密封起來放在冰箱中進行冷藏，過半天左右的時間，生腌螃蟹就能做好，想吃時取出即可食用。