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1、原料：椰子一個(gè)，子雞（嫩雞）一只，料酒、醬油、鹽、糖、姜適量。

2、椰子頂部鋸下直徑8厘米左右的一圓蓋，倒出椰汁。

3、子雞切成1.5厘米大小的塊，放入空的椰子內(nèi)。加入適量的料酒、醬油、鹽、糖、姜，倒回椰汁至快滿，必須淹沒雞塊，然后將椰子蓋子蓋回。

4、將有雞的椰子放入鍋中（注意：必須讓椰子在水開的情況下保持不倒），鍋內(nèi)加水，水開后，中火再蒸2小時(shí)即成。