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豬肉皮凍怎么做好吃（豬肉皮凍怎么做好吃?放什么調(diào)料?）

更新時間：2023-08-09 23:13:20作者：佚名

豬肉皮凍怎么做好吃（豬肉皮凍怎么做好吃?放什么調(diào)料?）

1、豬皮焯水：豬皮冷水下鍋，燒至半開時攪動，燒開時撈出，不可長時間煮，焯的水倒掉。

2、豬皮凈毛：采取刀刮、鑷子拔等方式，將豬皮上的豬毛處理干凈，焯過水的豬皮豬毛會豎立起來，比較好處理。

3、豬皮去油：用刀刮的方法，將豬皮里邊的肥膘基本刮干凈，刮干凈以后切成小丁。

4、加水，水是肉皮丁的4倍左右，然后加適量料酒、鹽，大火煮開以后，小火熬一個半小時就可以盛出了。

5、待湯汁變得濃稠時，用筷子將豬皮攪拌均勻，再靜置8-10小時就可以了。

本文標簽： 豬肉皮凍怎么做好吃  

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