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1、主料：豆腐(北)300克,豬肉(肥瘦)50克,黃瓜50克,木耳(水發(fā))50克。調料：鹽3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,大蔥5克,姜3克,醬油15克。

2、將豆腐、黃瓜切片；

3、豬肥瘦肉切片上漿；

4、水發(fā)木耳洗凈；

5、鍋坐火上，下入油燒熱，將豆腐片下油鍋炸成金黃色撈出控凈油；

6、鍋內放底油燒熱，下入蔥姜末和肉片煸炒；

7、把木耳、豆腐下入鍋內，入料酒、醬油、鹽、水略燒；

8、下入黃瓜片，勾明芡即可。