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爆炒腰花要不要焯水

更新時(shí)間:2023-08-21 12:19:15作者:佚名

爆炒腰花要不要焯水

1、爆炒腰花前最好先焯水。如果沒有焯水直接炒的話,做出來的爆炒腰花會(huì)有一股特殊的味道。若豬腰焯水之后再爆炒,顏色會(huì)更加鮮亮,口感會(huì)更好,而且還能去除異味。

2、腰花指的是動(dòng)物的腎臟,富含維生素B12、維生素B6、維生素H、復(fù)合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸、鋅、錳、硒等。

3、爆炒腰花,為山東省特色傳統(tǒng)名菜,是以豬腰為主料的家常菜,屬魯菜系,味道醇厚,滑潤(rùn)不膩,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

4、爆炒腰花制作時(shí)配菜和佐料因地而異,口味有甜、酸、咸、辣之分。2018年9月10日,“爆炒腰花”被評(píng)為“山東十大經(jīng)典名菜”之一。

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